Tipps bei Zapfstörungen - Was ist wenn:

Das Bier nicht läuft?

• Die Bierleitung ist verstopft. (z. B. durch Gummibällchen, besonders bei Selbstreinigern)
• Die Kohlensäureflasche ist leer, oder der Absperrhahn ist geschlossen.
• Die Kohlensäureleitung ist undicht. Zur Dichtheitsprüfung Flasche schließen und Flaschenfüllanzeige kontrollieren, Anzeige muss gleich bleiben. (Bei der Kontrolle nicht zapfen)
• Der Kohlensäuredruck ist zu gering. (Pils ca. 1,5 bar; Weizen ca. 2,0 bar)
• Die Anschlüsse sind am Zapfkopf falsch angeschraubt.

Das Bier zu stark schäumt?

• Das Bier ist zu warm. (Kühltemperatur/Biertemperatur)
• Das Bier erwärmt sich in der Leitung. (z. B. das Wasserbecken der Begleitkühlung ist leer)
• Die Gläser sind zu warm. (frisch aus dem Geschirrspüler)
• Das Kohlensäuredruckminderventil ist defekt oder verstellt.
• Die anhaftenden Schmutzpartikel im Weizenglas verursachen eine Kohlensäureentbindung. (Schmutzpartikel können durch Gläserspüler entstehen)
• Ein Fremdkörper liegt auf dem Fittinganschluss.
• Das Fass hängt schon zu lange am Anstich. (nicht länger als 3 Tage)
• Der Einstellmechanismus am Kompensatorhahn ist gebrochen.

Das Bier zu wenig schäumt?

• Das Bier ist zu kalt.
• Der Kohlensäuredruck ist zu niedrig.

Der Schaum im Glas nicht hält?

• Bei der Gläserreinigung wurden schaumzerstörende Mittel verwendet.
• Die Gläser wurden nach der Reinigung nicht gründlich gespült.
• Die Gläser wurden nach dem Reinigen/Spülen mit einem angeblich sauberen Tuch getrocknet. (es sind fast immer Fettreste an den Tüchern, Achtung: nur saubere, fusselfreie Tücher verwenden)
• Die Gläser stehen in Küchennähe. (fetthaltige Luft und Dampf)
• Beim Zapfen werden Fehler gemacht. (z. B. kein Nachzapfen)
• Die Gläser sind zu warm. (frisch aus dem Gläserspüler)

Das Bier trüb läuft?

• Das Bier ist zu kalt.
• Die Bierleitung oder Armaturen sind nicht sauber.

Die gleichen Punkte sind beim Zapfgerät und Durchlaufkühler zu beachten.

Tipps zur Gläserpflege

Beachten Sie bitte die folgenden, einfachen Pflegeregeln. Einmal erhalten Sie damit länger die Unversehrtheit Ihrer Gläser sowie die Brillanz und Farbfrische der Dekore. Zum anderen behält das eingeschenkte Getränk im fachmännisch gepflegten Glas länger seine einladende Frische.

Hinweise zum Gläserspülen von Hand

• Gläser in handwarmen Wasser mit Spezialspülmittel reinigen.
• Gründlich mit warmem und anschließend mit kaltem Wasser nachspülen.
• Gläser auf Rost oder Gitter mit dem Mundrand / der Öffnung nach unten abtropfen und trocknen lassen.

Hinweise für maschinelles Gläserspülen

Vorweg möchten wir Ihnen nahe legen, Ihre veredelten Gläser zur Reinigung nur gewerblichen Gläserspülgeräten - keinen Haushalts- oder Kombispülmaschinen - anzuvertrauen.

• Gläser in Gläserkörbe aus Kunststoff mit Arretierung setzen.
• Nicht zusammen mit Geschirr oder Besteck spülen.
• Wasserdruck max. 0,3 bis 0,4 bar.
• Wasserhärte bis max. 6° d.H. (ggf. Enthärtungsanlage)
• Spezialreinigungsmittel verwenden. (keine ätzalkalihaltigen) (Produktempfehlung: Winterhalter Reiniger 6100)
• Dosierungsvorschriften der Hersteller genau einhalten.
• Idealtemperatur: 55°C.
• Spüldauer: max. 2,5 Minuten.
• Spülmaschinenwarme Gläser auskühlen lassen, nicht mit kaltem Wasser unter 15°C schocken.
• Zu maschinellem Trocknen und Polieren empfehlen wir den Profi-Gläsertrockner mit Poliereffekt "Polimat" (Produktempfehlung: Winterhalter N).
• Spülgerät nach Spülvorgang öffnen, um ein Antrocknen von nicht vollständig gelösten Rückständen mit dem Wasserdampf zu verhindern.
  

Sonstige allgemeinen Hinweise

• Gläser nicht mit Tüchern abtrocknen oder polieren (vor allem von innen), da diese nie ganz fettfrei sind.
• Trockene Gläser vor dem Zapfen mit kaltem Wasser ausspülen, dies erhöht u.U. die CO²-Entbindung.
• Getrocknete Gläser im geschlossenen Gläserschrank aufbewahren, um einen Belag zu vermeiden.
• Trocknende oder trockene Gläser keinem Küchendämpfen aussetzen, um einen Belag zu vermeiden.